4、揪一块面团，放在手掌心搓成小圆球的形状，一块的重约25克。
5、油量稍微多一些，5成热下入红薯丸，小火慢炸，火太急容易糊掉，外面焦黑里面还不熟，炸的过程要注意，为了避免糊锅底，隔1分钟就要晃动一下锅，用筷子轻轻翻动，让丸子充分受热均匀，等色泽金黄，红薯丸子上浮，就可以捞出控油。
二、萝卜丸子
1、绿萝卜，用擦丝器擦成细丝，越细越好，加一勺食盐，腌出萝卜丝的水分，还有一种蔬菜可以代替，那就是西葫芦，也能炸蔬菜丸子，素菜丸子离不开胡萝卜，它俩可是“天生一对”，清洗干净，同样擦成细丝，别切的太碎就行，这个不用*水分。
