黄瓜很受大家的欢迎,因为它清爽去腻,口感鲜香。很多人都喜欢直接生吃,好多人夏天甚至将黄瓜当做水果一样吃,非常的爽口。炎热的夏季吃上一根新鲜的黄瓜,不仅能够降温解暑,殊不知它的营养成分很丰富,黄瓜里的维生素和矿物质含量很高,具有一定的保健作用,能够降低血糖、健脑安神、清热解毒,是不错的好伴侣。
黄瓜的做法太多了,凉拌黄瓜作为一道下酒菜也十分的受欢迎。此外,黄瓜还可以和鸡蛋搭配,或者做汤喝,口感都很不错。其实黄瓜不仅仅适合生吃,和其他食材搭配炒着吃大家可能尝试的不多。所以说,黄瓜不要再凉拌着吃了,教你一个独特的做法,简单易学,爽口还解馋,一起看看吧。
做这道菜的食材并不复杂:黄瓜、五花肉、红辣椒、蒜、大葱、老抽、耗油、食用油、食盐、生抽。
做法非常的简单,只需要下面的几步就完成了:
1.黄瓜如果不去皮,一定要清洗干净,首先要洗掉上面扎人的小刺,其次要洗干净皮上面的农药残留。一般我们先将黄瓜在水里浸泡一下,水里可以加点盐或者小苏打。洗的时候我们最好用刷子彻底清洗它的表面,然后用流动的水给它冲洗干净。
2.洗好的黄瓜去掉头和尾,接着对半切开,从中间剖开,然后斜切成片。这个片需要稍微切的厚一点,炒出来口感更加的清脆。
3.准备一小块五花肉切片备用。如果你准备的是冻肉,直接切比较好切。如果是新鲜肉,刀工一般的话,可以提前冷冻一下再切。