韭菜炒豆皮图解,干豆皮炒韭菜怎么炒

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-06 21:28:24

俗话说:“九月韭佛开口,十月韭赛羊肉”,韭菜一般春3、4月和秋9、10月的时候,天凉后韭菜的长势缓慢,但是味道最为鲜美。韭菜除了被称为“起阳草”之外,还被称为“刮油草”,主要因为它含有丰富的膳食纤维。这些膳食纤维不仅可以润肠通便,还可以把肠胃中的异物一并带出,加速身体毒素排出,对保持容颜也具有一定功效。分享韭菜的4种做法,味道鲜美,做法简单,正应季喜欢吃的朋友别错过!

韭菜炒豆皮图解,干豆皮炒韭菜怎么炒(1)

一、韭菜炒鸡蛋

1.一把嫩韭菜摘去老叶后清洗干净,切成2厘米左右的段;再切一点红椒丝用来配色;盆中打入四个鸡蛋,再加入少许食盐、清水、半勺水淀粉,用筷子充分搅散成蛋液;切少许葱花备用。

韭菜炒豆皮图解,干豆皮炒韭菜怎么炒(2)

2.锅内烧油,油温烧至6成热,油面冒青烟时倒入蛋液,鸡蛋遇到热油,会迅速膨胀成型,稍微翻炒几下就可以倒出控油了。

韭菜炒豆皮图解,干豆皮炒韭菜怎么炒(3)

3.锅内再烧油,倒入葱花翻炒出香味,再倒入韭菜开大火快速翻炒,把韭菜炒断生,然后加入食盐,食盐一定要在韭菜断生后再放,加入过早的话韭菜容易出水,然后倒入鸡蛋快速翻炒均匀后即可出锅装盘。

韭菜炒豆皮图解,干豆皮炒韭菜怎么炒(4)

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