纯蛋糕的做法教程,8寸蛋糕胚做法教程

By 烟火气DH

用料

• 鸡蛋 3个（1个蛋60g左右）
• 纯牛奶 40g
• 玉米油 40g
• 砂糖 40g
• 白醋或柠檬汁 3滴
• 低筋面粉 50g
• 食用盐 1克

做法步骤

1、准备好以上食材，蛋清和蛋黄用分蛋器分离，一定要切记蛋清要放置无油无水的打蛋盆中，否则会影响蛋清的打发。

2、将玉米油在锅中加热至70-80度，没有温度计的只要出现油花即可，千万别烧的滚烫，否则面粉会成疙瘩，然后将过筛后的低筋面粉加入热油中。