11、水浴法有两种烘焙方式 第一种:烤盘中放入7分满的水放到烤箱最下层,将活底磨具放在网格烤盘上,网格烤盘放在倒数第二层开烤; 第二种:烤盘中放入7分满的水,将模具直接放到有水的烤盘中,这就叫水浴,适合固定底的模具,活底这样放会渗水。 关于温度,根据自己烤箱情况而定,我用的是上下火130°,60分钟。记住一点,没熟的话,要么提高温度,要么延长时间。
12、古早蛋糕烤好后,立刻取出,在空中垂直震一下,以免因受热不均出现塌陷,无需倒扣,三四分钟后即可脱模。
13、是不是很有食欲呢
14、特写
11、水浴法有两种烘焙方式 第一种:烤盘中放入7分满的水放到烤箱最下层,将活底磨具放在网格烤盘上,网格烤盘放在倒数第二层开烤; 第二种:烤盘中放入7分满的水,将模具直接放到有水的烤盘中,这就叫水浴,适合固定底的模具,活底这样放会渗水。 关于温度,根据自己烤箱情况而定,我用的是上下火130°,60分钟。记住一点,没熟的话,要么提高温度,要么延长时间。
12、古早蛋糕烤好后,立刻取出,在空中垂直震一下,以免因受热不均出现塌陷,无需倒扣,三四分钟后即可脱模。
13、是不是很有食欲呢
14、特写
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