我们知道在市面上买到的基本都是干竹荪,那当我们去贵州织金游玩的时候可能会采摘到野生的竹荪,这种新鲜的竹荪应该怎么处理好？食用的时候怎么清洗？今天朔源织金竹荪小编为您分享.
新鲜竹荪
新鲜竹荪怎么处理？鲜竹荪的处理方法其实也不难，只要把它比较难清理的地方都要注意去洗干净就好了，很难洗的缝缝可以用牙刷去刷，或者用别的工具也行，只要能清洗干净就好了。
新鲜竹荪处理
具体的处理方法，去掉根部泥土后， 放入水槽中用清水洗净， 拿刀切除根部粗老的部分，切口保持圆滑平整， 并剥除笋箨、笋衣。或者将笋装入蒸锅中，直到它变得透但却又不烂、能够撕开为止，这时候我们就要立即把它捞起来，然后用冷水冷却。冷却的时候务必要做到彻底的冷却，否则荪色会变暗， 容易发生后熟变软并易酸败等现象。
新鲜竹荪怎么清洗？1、竹荪应该用温水浸泡，水温过高对于竹荪的营养会产生流失的作用，另外在泡发竹荪的温水中需要加入少量的食用盐，这样能*死竹荪表面的多种细菌。
2、在竹荪泡入温水之后，最好隔三十分钟左右就换一次水，从开始浸泡到泡好，需要换三次到四次水，竹荪的浸泡时间应该在两到三个小时左右。
新鲜竹荪处理
3、在给竹荪换水的同时，要对竹荪进行适度的清洗，要把竹荪上的全部脏物都清洗掉。然后再取出来，用一个剪子，把竹荪一端的一个小白圈剪掉。
4、竹荪一端的小白圈就是人们做好竹荪之后味道不对的根源。另外大家如果不喜欢竹荪顶部的网状物，也可以把它们去除掉再食用。
5、竹荪这种菌类菜品是不适合长时间在沸水中炖制的，不然它的有效成分会大大减少。因此大家的制用竹荪汤时，应该在汤品快要炖制好的时候再把竹荪加入进去。
关于鲜竹荪的处理方法和清洗朔源竹荪小编就为大家分享完了,那么当你采摘到新鲜竹荪的时候不妨按照上面的方式试一下，那有时候因为不正确的处理方式，可能会影响到竹荪的食用口感，那么这样简单处理后，会让你更加喜欢竹荪.那么有更多问题可以在评论区互动哦
