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今天为大家分享一道“蒜香排骨”的家常做法，蒜香排骨是一道美味可口的汉族名菜，属于上海菜。其口感蒜香浓郁，质嫩味美。具有健脾开胃调理的功效。虽说这道菜非常的可口，但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。下面就为大家详细分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【蒜香排骨】
1.首先我们准备一下食材，排骨500克，剔开后剁成大小均匀的小块放入盆中，加入小苏打1勺，食盐2勺抓洗出排骨中的血水，洗净后捞出，放入盆中，准备下一步腌制。
2.盆中加入食盐2克，胡椒粉1克，料酒10克，甜面酱5克，豆腐乳一块，颠盆拌匀。
3.准备大蒜一把，生姜一块，大葱一段切开，放入榨汁机中，加入少许清水，打成蒜蓉。
