再加入准备好的包谷面（玉米面）撒盐拌匀，最后盛入干净的坛子里，盖上梧桐叶或保鲜膜压扎实。
再等上一个多月就可以享用美味啦！
这样的坛子是不是很有年代感的赶脚？
好了，不扯远了。其实今天肉嘎嘎并不是想要介绍榨广椒的做法，而是想要以榨广椒为基食，看看一碗榨广椒究竟可以变出多少花样来！
榨广椒土豆片
说到用榨广椒炒菜，我第一个想到的就是它。在宜昌的大小餐馆，只要你想吃，总能在菜单上找到它。重点是制作也很简单，自己在家也可以轻松完成。土豆一直是宜昌人的最爱，百吃不厌，切片和榨广椒“配对儿”，绝对是一到下饭佳肴。如果想要酥脆点的口感，还可以将土豆用油炸一下，再放榨广椒这样更酥脆。
榨广椒炒肥肠
不得不说榨广椒炒肥肠绝对是集广大群众智慧而产生的一道菜品，其简单的制作过程，随处都可以买得到的食材，配上榨广椒的酸辣盖住大肠原本的腥味，绝对是人们最喜爱的家常菜之一。就连肉嘎嘎这种不是特别钟爱肥肠的人，遇到这道菜，谁也阻挡不了它对我的吸引力！
榨广椒炒腊肉
