煎鱼饼的最佳方法,煎鱼饼的正宗做法

第二步 焯水。500g 10g食盐，煮4-5分钟，变软捞出控水。

第三步 翻煎。文火香煎到两面金黄即可。

不同于市场上买的，煎好的鱼饼软韧有弹性，吃起来会更有鱼肉那种嫩而松软的质感。

鲮鱼肉的鲜甜，弹牙，滑过喉咙时基本没什么刮刺感，咸香入味很下饭，就是这个味道，只吃一口就会忘不了的顺德鱼饼味道。