软嫩的戚风层 香醇的慕斯层 Q弹的果冻层 此方子可以做一个6寸 3个小3寸
By 揪揪耳朵
用料
- 戚风层：
- 鸡蛋 4只
- 糖 蛋白 蛋黄 30g 10g
- 柠檬汁 几滴
- 牛奶 40ml
- 油 40ml
- 盐 1g
- 低筋面粉 38g
- 红曲粉 2g
- 慕斯层：
- 奶油奶酪 120g
- 酸奶 100g
- 牛奶 90g
- 淡奶油 120g
- 糖 奶油用 30g
- 吉利丁片 15g
- 果冻层：
- 鲜橙多 350ml
- 吉利丁片 10g
做法步骤
1、先做蛋糕层 烤箱175度预热10分钟
2、蛋清放入无水无油的盆
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