陕西裤带面
备料：小麦面粉500克、西红柿1个、胡萝卜半根、豆腐1块、猪肉1块、土豆1个、水200克、油泼辣子2勺、酱油半勺、盐2勺、五香粉1勺、白糖1勺、酵母3克、豆芽适量、青菜1把。
做法：把土豆去皮洗净切成丁、胡萝卜洗净切成丁、豆腐洗净切成丁、西红柿洗净切成块备用。锅中烧油，油热后倒入白糖小火翻炒成糖色，倒入猪肉丁翻炒上色，加入盐、酱油翻炒均匀盛出备用。
锅中烧油，油热后倒入土豆丁、胡萝卜丁翻炒出香味，炒至断生。加入盐、五香粉、豆腐翻炒均匀，盛出备用。
锅中烧油，油热后倒入西红柿翻炒1分钟，炒成酱，倒入土豆、胡萝卜、豆腐丁翻炒均匀，收浓汤汁，加入酱油翻炒均匀，关火备用。
把面粉放在盆中，加入酵母和水搅拌均匀，揉成稍硬的面团盖上保鲜膜静置1个小时。开盖取出面团分成小份搓成长条放在盘中，表面刷上一层油，盖上保鲜膜松弛15分钟。
把松弛好的面团取出擀成长条状，捏住两头抻长，葱中间撕成条备用。锅中烧水，水开后放入抻好的面条中火煮2分钟，放入豆芽和青菜煮熟，捞出控水后放在碗中，加入炒好的配菜和油泼辣子搅拌均匀，即可食用。
本文章所有图片均来自网络如有侵权请联系作者删除
,
