1.土豆3只，胡萝卜1只，青椒红椒各1只，猪里脊肉约100克，分别切成丝。土豆丝放入清水中，冲洗掉淀粉，捞出控干水分。
因为晚上就这一个菜，所以我多做了一些，一般三口之家，有2个土豆就够了，大家注意用量，别做多了，别剩下。
2.锅中倒入食用油，放入葱花爆锅，炒出香味。
3.放入里脊肉，爆炒2分钟，炒熟。
4.倒入适量生抽，土豆丝，胡萝卜丝，爆炒2分钟。
5.放入食盐，辣椒丝，继续炒2分钟，加少许鸡精炒匀即可出锅。
周五、冷面
【食材】
西红柿3只，黄瓜2只，水煮鸡蛋3只，酱牛肉适量，香菜，白芝麻各少许。
【做法】
1.西红柿横切成大薄片，黄瓜切成丝，水煮蛋去皮对半切开，酱牛肉切成薄片，香菜切碎。
2.制作冷面汤，这个汤根据自家人的口味调制，家人爱吃的就是最好的。我做的是基础款，没加过多的调料。
提前凉好的白开水适量，加入蒜末，米醋，白糖，蚝油，食盐，味精，拌匀后，放入冰箱冷藏大约20分钟。
3.我用的是一般的面条，有卖*冷面的，需要自己泡开再煮。用那种干冷面，风味不同，大家也可以试试。
面条煮熟后，过2次冷水，至面条完全冷却下来，盛入碗中。
4.面条中，倒入冰过的冷面汤，放入西红柿，黄瓜，鸡蛋，酱牛肉等配料，就可以吃了。三伏天，来这么一碗冷面，喜欢吃辣的，加一勺辣椒油，更加香辣美味。
注意，家人如果脾胃虚弱，或者胃肠不适，就不适合吃冷面了。或者冷面汤不要放冰箱里冷藏，这样冷面吃起来就没有那么凉。
周六、玉米，海鸭蛋，小黄瓜
周六休息，全家外出游玩，在外面吃了一顿大餐，都不太饿，晚上凑合一顿吧。
冰箱里的玉米，煮一煮，海鸭蛋，西红柿，黄瓜，洗干净端上桌，清清淡淡的一顿晚餐，就这样打发了。
海鸭蛋微咸，流油，太香了，这可是我家三伏天必备的宝贝哦。
周日、黄瓜鲜肉大馄饨
