英国的黑暗料理之仰望星空
英国人把鲱鱼鱼头朝上插在面团里，然后烘烤成糕点，还起了个惊世骇俗的名字叫“仰望星空”，中国网友称之为“死不瞑目”；
瑞典鲱鱼罐头及正确打开方式
瑞典盛产鲱鱼罐头，因其纬度较高，制盐不易，只能用淡盐水腌渍，发酵后的鲱鱼罐头其臭味比起我们的臭豆腐也不遑多让，吃的时候要在室外花园里分享，而且提前要贴出安民告示，晓谕周围邻居），与青鳞儿同属鲱科（
淡水青鱼，适合做水煮鱼和酸菜鱼，味在草鱼之上
南方淡水中生活的青鱼属鲤科鱼类，两者同名而异物），二者长得有些相像，所以才可以进行比较。青鱼比青鳞儿要大得多，身体也厚实得多，确如郝氏所说，“大者长尺许”。青鱼在山东的产卵地在荣成、威海沿海，荣成有两个村子名叫“青鱼滩”“青鱼墩”，说明历史上青鱼的繁盛，黄县屺㟂岛也有青鱼救荒的传说，当地还有一条青鱼道。但后来青鱼就比较少见了，光绪二十三年（1897）《文登县志》对此解释道：“青鱼……旧产威海。大者长不满尺，多细骨，子最多。惊蛰后网取之，挂网之繁，无虑万千，货者贱之。名青鱼者，以其色也。自洋船飞驶海面，火轮激水声如雷震，青鱼皆畏而远去。今竟为难得之物。”看来从那时起，青鱼就难得一见了，直到于今，我在海边生活多年，从未见过码头上有卖青鱼的。青鱼的消失应当与水温、洋流和饵料有关，轮船属于躺枪的。但超市里还有卖青鱼的，产地是大连，而且价格非常便宜，四块钱一斤，这在海鱼中是不多见的。我们单位食堂的师傅前几天买了些，中午每人半条，算是解决了食无鱼的窘境。青鱼油脂较多，腥味大，要是炖了没个吃，只能用来腌渍或烟熏。我们吃的就是腌渍后油煎的，除了鱼刺多一点，感觉味道还不错，物超所值。鲐鲅鱼又称“鲭鱼”，民国二十五年（1936）《牟平县志》：“鲭，音青，即鲐鱼。体扁如梭，有血液。北海沿岸，春季以此鱼为出产大宗，无家不醃藏干藏者。”
