秋天适合煮的鸭汤,秋天适合煲鸭汤吗

【莲藕鸭肉汤】

所需食材：

鸭子半只、莲藕2节、胡萝卜1根、生姜1块、大葱2段、香葱适量、料酒2勺、盐适量。

具体做法：

1、将买回来的鸭肉浸泡出血水，剁成块状，再清洗干净。莲藕去皮后洗去取，切成厚片，胡萝卜去皮切块，姜葱分别洗净切好。

2、锅中放适量的水，将鸭肉随冷水下锅，加料酒、生姜和大葱，一起焯水去腥味。

3、焯好水的鸭肉清洗干净，重新下锅，一次性加足水量，放入姜、葱和料酒，大火开始炖煮。

4、炖至鸭肉熟烂，能闻出鸭肉的鲜香味，再放入莲藕片和胡萝卜块一起炖，加入适量的盐调味。