春天鸭汤怎么炖最好喝,炖鸭汤好喝的10个技巧

制作步骤：

1、辅料所需的中药材在使用之前要清洗一下，去除表面的灰尘。当归、桂枝、枸杞在一般的中药店均能买得到。每样的使用量只下一点点作为香料，老姜一块用于去除老鸭的腥味。

2、白笋，就是一般的笋丝。它是没有经过盐渍的，也不是酸笋。所以在采买的时候，要注意别买错了。

3、根据自己所要食用的人数及锅的大小决定下多少料。老鸭可以是半只也可以是一只，这个可以自我调整一下。把老鸭处理好之后，剁成小块方便食用。

4、冷水倒入锅中再倒入鸭肉，上炉焯水一次然后再清洗一下。