炒蒜苔需要用开水烫一下吗,炒蒜苔要不要用水焯一下

③：再次起锅烧热，下入少量的食用油，晃锅润锅，转中小火下入切好的略肥一些的五花肉片慢炒煸出足量猪油。

④：煸至五花肉变小微微发黄时，下入剩余的瘦肉片一同炒匀炒至肉片发白，淋入半汤匙老抽翻炒上色增香，下入切好的辣椒丝一同炒匀，然后烹入半汤匙的料酒增香去腥，快速炒匀。

⑤：炒至辣椒发软时，下入足量的食盐一次调味，翻炒炒匀后下入之前炒好的蒜薹再次炒匀。

⑥：沿锅边烹入生抽1汤匙增香增鲜，香醋半汤匙增味开胃，少许鸡精提味增鲜，翻炒均匀即可出锅装盘。