藏红花素含量的高低是评判藏红花登记的唯一标准，科学数据才是最真实的依据，而不是中国人认为的看个头！
分装工人在称重分装，这个过程如果有发现杂质，也会清理干净，这是最后一道品质关卡；
在古代波斯，藏红花被认为是具有某种神秘力量的神奇花朵，因为服用藏红花之后，会让人产生一种说不出的兴奋感，让人的情绪变得喜悦。因此，波斯人称藏红花为happy flower， 因为即使从来不笑的人，在食用藏红花之后都会有笑脸。这样的现象一直让人费解，直到现代医学研究发现，原来藏红花富含的藏红花素，对人体的神经系统具有极其显著的刺激与缓释作用，能在极短的时间使人的神经系统变得活跃，同时又能以一个最让人愉悦的速度缓慢释放这种活跃的情绪，而这个从兴奋到舒缓的过程，能让人的情绪障碍得到很好的释放。这种独特的功能，让藏红花素成为抗抑郁和抗老年痴呆的重要药物提取物之一。我在翻阅关于藏红花作用的波斯语书籍中还在找到了其它一些解释。
藏红花泡水后呈现出的黄金色，被欧洲人称为“帝王之色”，现代医学发现藏红花素对人体有着特殊的作用；
比如藏红花能预防某些癌症；比如藏红花对人的肝胆化学性损伤具有比较好的修复作用；又比如藏红花可以使人的视力衰退速度减慢；藏红花可以让人的血液循环速度加快，使人更有力量；当然，还有一个解释就是，藏红花含有大量的营养成分，可以使人的免疫力增强。所以，在我们斋月里，饿了一天之后，我们会大量食用含有藏红花的食物，来快速恢复自己的体能。不管是喝藏红花茶，还是吃用藏红花炖的牛羊肉，或者藏红花做的点米饭甜点等等。藏红花和椰枣这两样食物，可以说是我们伊朗人补充身体能量的重要来源。藏红花含有特殊的能量，而椰枣则是因为含有大量的天然果糖。
伊朗的米饭上面，通常会有这样一层金色，这就是用藏红花水喷过的米饭，这样的米饭有着藏红花独特的香味；
