虽然去摩洛哥咖啡店的人，可能分不清摩洛哥和摩纳哥，也看不出沙漠绿植和热带雨林是两码事，两者所在的位置虽然都挺热，但人家仙人掌可没法去雨林里面过日子。
这倒不影响人家过两天给朋友安利北非神秘国度摩洛哥，摇身一变就成了国际关系、北非地理、北非风情专家。
土耳其咖啡有两大特点，其一不用咖啡机，用的是盆，用盆中的沙子加热咖啡，其二是咖啡不滤渣。
正是这两大特点让土耳其咖啡成了最有体验与仪式感的饮品。
等你踩着义乌制造的土耳其地毯找到座位后，部分土耳其咖啡店会先讲解土耳其咖啡的历史、制作工艺及特点，再当你面演示咖啡是如何在沙盆中爆沸，如果顾客愿意，还能自己体验一把土耳其咖啡的制作流程。
注：哪怕在土耳其国内，大多数土耳其风格地毯也都是义乌制造。
土耳其咖啡的制作过程和街边的糖炒栗子没什么区别，都是一个大盆中盛满砂石混合物，下面来个热源一直加热，卖糖炒栗子的人要是和你聊栗子的历史，再邀请你来炒栗子，你会高兴？
你看，这就是土耳其国家形象、咖啡店环境和咖啡背景故事的价值。这三者做好了，大家才愿意体验，认为这是仪式感，会开开心心发朋友圈。
土耳其咖啡可能是唯一能占卜的饮品，有人喝土耳其咖啡就是为了那些剩下的残渣，准确说是用残渣去占卜。
这世界上还有啥能比给你占卜未来更有仪式感？
大家不一定相信几张塔罗牌、一杯咖啡渣能洞悉世间的一切，多数是需要仪式感、需要“心灵饮品”，给自己带来心理层面的收获。
塔罗牌、咖啡占卜都是一家人，卖的是一样的“心灵饮品”。
但老挝、越南、泰国咖啡就完全不一样了，说到土耳其，大家会认为这是欧洲发达国家，顺手唱一句“带你去浪漫的土耳其”。
东南亚在我们固有认知中都是经济落后地区，他们的饮品就会和糖炒栗子一样，下意识被认为是廉价产品，真给顾客讲历史，没几个人愿意听。
因此这三国的咖啡店很少会花重金装修，甚至就是路边摆摊、租美食城的档口。老挝、越南、泰国的咖啡和土耳其一样有特色，三者都喜欢加入炼乳，越南偏好滴滤，老挝咖啡则是全员袋拎。
老挝咖啡和北冰洋雪糕、青岛当地啤酒一样直接用塑料袋包装，我称之为袋拎
老挝、越南、泰国咖啡店因为国家和区域刻板印象的原因大多没有仪式感，也没办法设计仪式感、体验。
咖啡店的竞赛这些异域风情的咖啡店，不是老外来中国传播自己祖国的咖啡文化，而是原本的精品咖啡店找到了升级路线。
土耳其、摩洛哥、叙利亚、越南、老挝、泰国风咖啡店带来的体验是常规咖啡店一辈子也没法媲美的，你一个精品咖啡店顶多研究下新装修，这些异域风情的咖啡店不仅装修新鲜，讲出来的故事也能更好听，还能让用户体验异国情调及特殊仪式。
什么老板远赴叙利亚，在炮火中潜心研究咖啡3年，因为咖啡做的地道政府军和叛军都来打卡，这类故事编起来简直不要太容易。
越小众的国家，编故事就越容易，你说自己是摩洛哥的皇室御用咖啡师都没问题，顺带吹吹自己在当地的价格，什么时薪1500，一杯咖啡要50小费，单位还是美元。只要你愿意花百来元做一下能被搜索到的百科结果，你说什么都是对的。
耳熟吗？互联网不太发达时候，不少品牌都是这么吹的，只不过不是背景摩洛哥是美国、西欧，现在上网太方便，编个欧美得太容易被识破，这才让故事大王少了一点。
用户对于境外文化、产品、信息很难证伪，越小众的国家越难证伪，尤其是非英语国家。换句话说，异域风情咖啡店在用户面前就是产品、文化、背景的权威。
顾客说你这咖啡好奇怪，你说这就是摩洛哥特色，顺带讲讲摩洛哥咖啡的故事。你对顾客讲的故事，转头就会变成顾客的社交货币，因为小众这些会成为顾客的谈资，还能给顾客塑造一个“世界咖啡达人”的形象。
异域风情咖啡不仅新鲜、有独特的体验与仪式感，更能给顾客社交货币。
不过几类异域风情咖啡之间也有不少的差异，土耳其咖啡算是其中的佼佼者。
这时候我们想一下，为什么那么多网红店迅速冷清？因为他们只能依靠装修让顾客感觉到新鲜，可这新鲜劲能维持多久？
咖啡、茶饮是饱和竞争，过往靠装修、新奇口味与食材已经拼的大多数品牌跟不上了。
2022年是个契机，疫情之下连续2年不能出境旅行，大家对异域风情的渴望，已经促使境内旅行遍地是北京贝加尔湖、海南小马代、XX小地中海。
异域风情咖啡店不是娱乐话题，而是新的错位竞争方式。
