第三种《干炕土豆》
这才是土豆原来的本色,绵软糯糯,百吃不厌 这次就把洋芋换着吃法,就用“炕” 来做洋芋,加了我们这里爱吃的孜然粉、辣椒粉,吃出了浓浓的烧烤味道,简单而好吃好做。
主料:土豆
辅料:植物油、盐,辣椒粉、花椒粉、孜然粉、香葱、大蒜
做法:1、把土豆去皮切大块
2、下汤锅,加盐煮到8成熟,就是用筷子轻轻戳进去即可捞起
3、 香葱洗净切末
4、热锅凉油,油热7成下土豆
5、先大火煎到表面起皱
6、再小火慢慢煎到表面焦,两面都要煎哈,焦的程度看自己喜欢,加少许盐
7、加辣椒粉、孜然粉、花椒粉
8、 把锅颠簸几下,使土豆裹调味品均匀,撒上香葱末即可
第四种《土豆糯米饼》
这次又是结合了自己和家人的口味,尤其是结合了外星人的口味,爱吃糯米类各种饼子。就利用土豆泥和糯米粉结合在一起。外加面包糠做了金黄脆皮的土豆糯米饼,不吃也会被这黄灿灿的饼子所吸引,不得不尝尝啊!
主料:土豆2个、糯米粉300克
辅料:植物油、白糖20克、面包糠
做法:1、把土豆洗净去皮,切小丁,蒸锅大火蒸15分钟左右熟烂,连汤汁一起取出倒进料理机榨成土豆泥(150克)
2、倒出加糯米粉、白糖拌均匀,合成面团,分成小剂子,用手搓圆,压成小饼
3、把土豆坯放在面包糠里,均匀地沾上面包糠,静置2-3分钟
4、热锅凉油,油热为5-6成,下饼坯,小火慢炸,炸到小饼飘起,用勺子往下压,这样小饼是空心的,炸到金黄色捞起沥油即可。