半自动打蛋器打发蛋清,手动打蛋器能打发蛋清

打发好蛋白之后，我们在蛋黄中加入适当的低筋面粉，将它们搅拌均匀，然后把蛋黄和蛋白放到一起搅拌，就可以用电饭锅开始蒸蛋糕了。

在蒸蛋糕之前，一定要先把电饭锅预热5分钟，然后将电饭锅内胆取出，涂上一层玉米油。

之后把蛋糊倒入电饭锅中，涂抹平整，稍微震动几下，把气泡震出来，然后盖上锅盖按蛋糕模式。

如果不是智能电饭锅，没有蛋糕模式，那么可以按煮饭键，一般需要50分钟，如果中间电饭锅跳了，可以再摁一次，一直煮够50分钟。

煮好之后不要急着开盖，而是在保温状态下再焖5分钟，可以让蛋糕更加松软。