很多人应该都有吃了螃蟹拉肚子的经历,但这可能并不是螃蟹的错。
1.螃蟹不新鲜或没做好
螃蟹作为水产,比较容易携带致病菌。如果它不新鲜,或加热不彻底,细菌没有被*光,就可能会发生急性肠胃炎,造成腹泻。
2.你的肠胃不行
很多人有肠易激综合征(肠子比较娇气,一受刺激就可能拉肚子),对于这些人来说,螃蟹和日常饮食不一样,容易成为刺激物,如果再喝点小酒,那可能会更严重。
所以吃螃蟹不想拉肚子,你需要:买新鲜蟹,做熟,以及肠胃够坚强……
除了拉肚子外,网上对螃蟹还有不少误解,广卫君今天就来好好说一说。
误区一:吃螃蟹有很多禁忌
1. 孕妇不能吃螃蟹?
这个说法有两种解释:
①吃螃蟹会导致流产;②吃了螃蟹,生孩子会难产(横着)。
螃蟹能吃的部分主要是蟹肉和蟹黄,营养成分主要是水、蛋白质、脂肪、矿物质等等,没有什么会导致流产的成分。
只要螃蟹干净卫生,孕妇也能吃。
至于吃螃蟹会难产……真的有人信?
2. 螃蟹不能和柿子一起吃?
据说螃蟹和柿子一起吃,会导致肚子疼。
上面说了,螃蟹本身就容易引起拉肚子,和柿子真的没关系。
如果你不信,欢迎给广卫君螃蟹和柿子(越多越好),我来吃!
3. 螃蟹重金属超标,不能吃?
有报道说,大闸蟹重金属超标,外国人都不吃。
其实,大闸蟹(以及其他螃蟹)有毒物是不是超标,关键要看它生活的水和土壤有没有没受污染。来源靠谱的螃蟹,不用担心。自己在小水沟捞的,就算了吧……
总的来说,海鲜过敏,以及有肠易激的人最好别吃螃蟹。其他人,不论是担心流产、相克、中毒、高血脂……偶尔吃一两只不用怕。多了,也吃不起啊。
误区二:你买的是阳澄湖蟹
秋天要吃大闸蟹,最有名的是阳澄湖蟹。但是……去网上看了看,感觉所有的大闸蟹都是阳澄湖里捞的。
全是错觉!真正的阳澄湖蟹,每年根本不够卖,市场上那些……十只里有九只是假的。
那有没有办法能区分真假?
有。
阳澄湖大闸蟹协会在 2016 年推出了一个防伪措施:给大闸蟹带「戒指」。
长这样:
难道这就是终极秘诀?高兴不过两秒钟,就在某宝上看到了这个……