一品百灵菇
-材 料-
百灵菇、西兰花
生菜、生抽、素蠔油
盐、白胡椒、水淀粉
-做 法-
1. 新鲜百灵菇洗净煮熟(煮时可以加适量盐)备用，西兰花烫熟备用。
2. 生菜切丝垫入盘底，把煮熟的百灵菇切片摆放到生菜上，西兰花也摆到盘上。
3. 另起锅热油，加入姜末炒香，加少量水，用生抽、素蠔油和白胡椒调味，加水淀粉勾芡。
4. 把汁淋到百灵菇和西兰花上即可。
素蠔油腐竹玉米笋
-材 料-
玉米笋六七根、腐竹五六根
干红辣椒一只、素蠔油
植物油、盐、鲜蔬粉适量
-做 法-
1. 腐竹提前浸泡，玉米笋剥去外衣，洗净之后斜45°切成薄片；
2. 干红辣椒去蒂洗净之后切碎；
3. 泡好的腐竹轻轻挤干水分，剪成合适的长度；
4. 热锅入油，下玉米笋翻炒30秒；
5. 加入腐竹翻炒均匀；
6. 加适量热开水，加入干红辣椒、素蠔油翻炒均匀；
7. 盖上锅盖，转小火，焖煮2分钟；
8. 待锅内汤汁差不多收紧，加一小勺鲜蔬粉，翻炒均匀即可。
红腰豆时蔬菜花米
-材 料-
菜花米1小碗、生菜3片
圣女果5个、熟红腰豆2勺
黑胡椒少许、海盐少许
低脂沙拉酱2勺
-做 法-
1. 准备食材，菜花米是熟的哦，料理机打碎，微波炉打熟就行；
2. 将红腰豆，沙拉酱，盐加入菜花米中拌匀；
3. 取一个盘子，将拌好的菜花米放在一旁，放生菜；
4. 圣女果对半切开撒上，在研磨少许黑胡椒就可以了。
凉拌茄子
-材 料-
细紫茄子4个、香菜3棵
生姜小块、食盐适量
醋一大勺、麻油两大勺
-做 法-
1. 茄子洗净折断隔水蒸透，注意不要蒸锅了颜色就不好看了，筷子可以轻轻戳透即可；
2. 放凉，手撕成丝状；
3. 生姜和香菜切成碎粒；
4. 将香菜碎、姜末、盐、醋、麻油混合拌均匀，和手撕的茄子搅拌均匀即可。
