5.水煮牛排正确的烹饪方式是？（10分）
A.一涮二煮三喝汤
B.高压锅炖40分钟
C.生吃
6.番茄牛骨汤的味道是？（10分）
A.又麻又辣
B.寡淡无味
C.酸甜可口
7.庖丁解牛这个成语的意思是？（10分）
A.比喻经过反复实践，掌握了事物的客观规律，做事得心应手，运用自如。
B.庖丁帮牛解开绳子
C.庖丁了解、熟悉牛
8.每到庖丁家会员日，水煮牛排均享受6.8折，那么庖丁家的会员日是每周几？（10分）
A.每周一
B.每周二
C.每周三
9.以下哪种行为属于吃火锅的不文明行为？（10分）
1.咬了一口发现没熟，又放回锅里煮
2.一股脑把所有菜品倒下去
3.把自己喜欢吃的菜全捞到自己碗里
4.红汤里的菜夹到清汤里涮油
A.123
B.134
C.124
D.1234
10.以下哪种菜品不是庖丁家的必点菜？（10分）
A.水煮牛排
B.吊龙
C.雪花牛肉
D.猪脑花
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参考答案：BBBBA CABDD
评分标准:
0-20分，火锅门外汉
评语：以后还需要多吃火锅哟
20-50分，差点及格型
偶尔吃吃火锅，需要好好用功
50-70分，一般牛
上了“火锅大学”分数线了，去办入学手续吧
70-90分，有点牛
给你评个职称，名字叫做“火锅英雄”！
90分以上，超级牛
没有人比你更懂庖丁家！
