2. 准备一个小碗，舀30克左右的中筋面粉，加一小勺盐，将烧热的植物油倒入碗中，边倒边搅拌，使其成像酸奶那样浓稠的油酥；
3. 将饧好的面团分3等份，分别揉圆，蒙保鲜膜静置10分钟；
4. 将面团擀成厚约2、3毫米的圆片，表面均匀抹少许油酥，割开一条半径；
5. 从一边开始卷，起始边不要完全按照半径来，要比半径短一块，这样随着卷的体积增大，后面才不会卷偏离；
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