面条是中国传统美食之一，已经有了4000多年的历史，面条的种类有太多太多种。
先从面条的制作方法说，就有擀、搓、拉、捏、削、切等方式，做出的面条呈条状或片状，而条状又分窄宽扁圆粗细……。面条做成后，烹饪方法也有很多种，煮、炒、烩、炸、焖、蒸、凉拌……
这些组合在一起，形成了中国数以千计的面条品种，如果一天吃一种面条，可以让你吃好几年都不带重样的。面条具有浓郁的地方特色，各地的面条都有自己鲜明的特点，比如陕西油泼面、北京炸酱面、武汉热干面、兰州牛肉面、山西刀削面、河南烩面、安徽太和板面……
这些面条虽然好吃，但是要去饭店才能吃到。一日三餐，大多数人还都是在家中，小时候吃面条，都是妈妈做的手擀面，长大后图方便，基本都是吃挂面，挂面的味道总感觉没有手工的好吃。
今天就给大家分享一种手工面条的做法，大饼变面条，比手擀面简单很多，和陕西的油泼面很像，不太会擀面的朋友不要错过哦。
大饼变面条
- 大饼变面条 -
[ 食材 ]
中筋面粉 300g 、食盐 3g、温水 170ml
适量洋葱、香菇、五花肉、食用油
葱、姜、老抽、生抽、蚝油、黄豆酱、胡椒粉、淀粉水
[ 食谱 ]
1.大碗中加入300克普通面粉，再加入3克盐增加筋性，用170ml温水和面，边倒边搅拌。
