伏天吃不下饭也是很平常的。最近晚上经常是做碗炸酱面，草草吃上一顿。但时间久了哪能把面条煮到刚好吃完。难免会剩一些。这些剩下的面条留到下顿吃，味道就没法形容了。最后总是难免被倒掉的命运。
现在最简单方便的饭就是煮上一碗面，或是方便面了。10分钟就可以完成一份清爽的美食。不过在超市选择挂面时，也会有些食品安全隐患的。
如何发现挂面中的不安全因素：
1.看颜色，颜色过深时，可能被掺入了着色剂柠檬黄。颜色过白要当心是否使用了增白剂过氧化苯甲酰。韧性过强的面中大多会加入工业用硼砂，人过多食用会对消化系统造成损伤。
2.看外观，先要看纸包装用浆糊涂过的地方，是否有霉变，虫蛀的现象，有就不要购买了。质量好的挂面外包装紧实，竖起来不掉碎条。用鼻子嗅一下有很浓的小麦香味。劣质的面条颜色多会很深，颜色也不均匀。有时会呈深褐色。竖起来时很容易断裂，也会有很多碎屑及散落的面粉。用鼻子嗅一下会有霉味或酸味。
伏天的挂面该如何存储：
其实挂面是很容易储存的，只要稍微用些心注意一下就能很好的存放。一个简单的方法，就是把剩下的挂面放入保鲜袋中，同时在里面放入几粒花椒，将袋口扎紧，放在阴凉通风的地方，这样就可以起到防潮和防虫的作用了。
