冷冻的秋刀鱼
国际上，秋刀鱼的主产区集中在日本与俄罗斯这两个国家，当然，在西北太平洋也有部分的公海产区，只不过产量有限，而且公海渔场是谁都能捞的，竞争很强，俄罗斯对于秋刀鱼的捕捞量很少，因此日本成为了全球秋刀鱼捕捞量最大的国家。
咱们国家的海域并不出产秋刀鱼，因此只能通过前往公海捕捞或者进口获得，但这个量是非常有限的，而且我国的秋刀鱼几乎都是冷冻的，难以获取新鲜秋刀鱼。
这样的秋刀鱼自然在品质上就差了很多，因为冷冻的秋刀鱼实在味道不怎么样，因此国内的烤秋刀鱼并不是日式那种，只撒点盐，而是要加上很多的重调料，并不是秋刀鱼不好吃，而是因为国内基本吃不到新鲜的秋刀鱼。
日本秋刀鱼捕获量连年下降
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