烤鱼既可以当正餐吃，又可以当宵夜吃，而且味道鲜美多汁，引人入胜。鱼肉的营养价值很高，喜欢吃鱼的消费者数目庞大，所以烤鱼的市场一直都很不错，现在很多地方开烤鱼店的人也是越来越多了。
吃过烤鱼的朋友可能知道，市场上烤鱼的价格参差不齐，在一些小店里面，烤鱼的价格甚至低至25元一条。这样的烤鱼店盈利能力不仅让人堪忧，这里，小编就为大家简单介绍一下烤鱼的利润。
一般来说，25元钱一条的烤鱼，一般都是一斤左右的鲤鱼或者草鱼，在有些地方这两种鱼的市场价才5-6元钱一斤，烤鱼店一般都是批发进货，那样就更便宜了。加上烤鱼的配料、人工费以及水电费等，一条烤鱼的成本一般不超过8元。而且这种烤鱼店都很小，面积在十几平方米左右，主要位于夜市或者农贸市场附近等地方。这类烤鱼店赚钱一是因为，租金少，投资小；二是因为，在人流量大的地方，薄利多销。
况且，25元一份的烤鱼毕竟是少数。店稍微大一些，装修好一点的地方，烤鱼的价格一般都是58元，68元、78元等。58元的一般都是鲤鱼或者草鱼，就如前面所讲，这两种鱼的批发价很低，大概在3-4元每斤。一条两斤的鱼，成本不超过8元，烤鱼的配菜算3元左右，水电费算1元左右， 58元的烤鱼，成本价大约在12元，它的毛利润就是46元，就算除去人工成本和店铺成本，盈利空间也很大。当然，再好一点的店，价格一般都是按照鱼的种类和重量定，价格也就更贵了。
总之，既然25元一份的烤鱼都有生存下去的空间，那么烤鱼店的利润肯定很大。但想开烤鱼店的朋友还需要注意，尽管烤鱼的市场好，利润高，还是也有亏损甚至停业转行的。想要经营好一家烤鱼店，光有利润率是不行的，还得有消费者光顾才行，而店铺位置、营销、口味、服务等因素，才是决定消费者到店消费以及商铺盈利的主要原因。
