划重点：发热管适合烘烤肉类，热风适合制作烘焙，预算充足的情况下，优先选择上下管 背部热风的加热方式，背部有隐藏加热管的3D加热方式，温控更精准，烹饪效果更好。
- 蒸
蒸对于国人来说是非常重要的烹饪方式，它能保留食物的原汁原味以及食材中的营养，因此特别适合家有老人和宝宝的家庭。
目前市面上微蒸烤一体机的蒸汽蒸发方式主要是单孔蒸汽直喷或双孔蒸汽直喷，微蒸烤一体机内部有1-2个蒸汽喷口，加热过程中能够迅速喷出大量细密的蒸汽，迅速包裹住食物，优点是出气速度快，出气量大，双孔蒸汽直喷比起单孔，蒸汽的覆盖更加均匀，炉腔内不同位置温差更小，缺点是价格会贵上很多。
现在市面上还有一种蒸汽蒸发方式是通过背部大面积的蒸汽孔喷出蒸汽，再由风扇均匀的吹到每一个角落，这种蒸汽发生方式本质上也是直喷的一种，不过它的蒸汽量更大，蒸汽分布均匀，特别适合多层同蒸，如果平时吃蒸菜比较多的话可以首选这种蒸汽加热方式。
另外还有蒸汽功率，功率越大出气量越大，出气速度越快，选择蒸气功能时尽量选择2000W的大功率，烹饪效率更好，蒸食物更容易蒸透，口感更加软糯。
划重点：从蒸汽效果来看，背部蒸汽直喷＞双孔蒸汽直喷＞单孔蒸汽直喷，关于蒸汽功率当然是越大越好。
- 控温方式和温域范围
现在大部分的微蒸烤一体机基本都是微电脑控温，电脑式的NTC温感探头和PID控温算法，可以保证运行温度在设置温度的上下五度左右浮动。
关于稳域范围，发酵的温度一般是30°-45°左右，可以用来发酵面团、米酒、酸奶。
普通烘烤90°—230°就足够，能够满足绝大部分菜肴的烹饪，相较来说我觉得温控的精准度更加重要，因为精准的控温能够减少你烘焙时翻车的概率。
