3. 大蒜去皮，如果大蒜的皮不好去，可以用水泡一会儿，这样就轻松剥掉了，切成蒜末；
4. 起锅烧热，倒入食用油烧热，将切好的蒜末放进去，爆香；沥干水分的菠菜放进锅中加入适量的食盐、1勺蚝油，翻炒均匀出锅即可。
菠菜鸡蛋汤
所需食材：菠菜、鸡蛋、小香葱、食盐、鸡精、食用油、香油
具体做法：
1. 买回来的菠菜去掉根部，择去干黄部分的菜叶，用清水清洗干净。清洗的时候可以加入适量的小苏打，这样可以去除菠菜表面的农药残留；
2. 菠菜清洗干净后，锅中放水，烧开，水开后将洗好的菠菜放进去焯一下，可以在水开以后、菠菜放进去之前加一点盐进去，这样既可以让菠菜颜色更加鲜艳，还能保持菠菜的营养；
3. 取两个鸡蛋打散；
4. 锅中放水烧开，水开后加入少许食用油，将焯过水的菠菜放进去煮开，加入适量的食用盐，一点儿鸡精，将鸡蛋液淋进汤里，倒入一点儿香油就可以出锅啦。
菠菜鸡蛋糕
所需食材：菠菜、鸡蛋、水淀粉、食盐、小香葱、生抽、香油
具体做法：
具体做法：
1.买回来的菠菜去掉根部，择去干黄部分的菜叶，用清水清洗干净。清洗的时候可以加入适量的小苏打，这样可以去除菠菜表面的农药残留；
2.菠菜清洗干净后，锅中放水，烧开，水开后将洗好的菠菜放进去焯一下，可以在水开以后、菠菜放进去之前加一点盐进去，这样既可以让菠菜颜色更加鲜艳，还能保持菠菜的营养；焯好后过一遍凉水、沥干水分切成小碎丁；
