3、除去黄油,其他食材全部放入厨师机,包括老面(50克),打到面团光滑,可拉出破洞锯齿的厚膜状态。
4、加入软化的黄油
5、像这个大含水量面团我会上6档,如果含水量中等或偏小5档就够了。
6、继续打到薄膜状态,破洞有小锯齿也没事。要求不高。如图的手套膜,感叹面粉真是神奇~
3、除去黄油,其他食材全部放入厨师机,包括老面(50克),打到面团光滑,可拉出破洞锯齿的厚膜状态。
4、加入软化的黄油
5、像这个大含水量面团我会上6档,如果含水量中等或偏小5档就够了。
6、继续打到薄膜状态,破洞有小锯齿也没事。要求不高。如图的手套膜,感叹面粉真是神奇~
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