日式蔬菜饼的制作方法,蔬菜饼的做法大全图

11、倒扣到案板上，按压排气

12、分割成10等份，9份也行。分别收圆。（⚠️面团是否圆润决定了后面擀开是否圆润。）喷点水保湿，再次放入发酵箱，利用发酵箱余温，松弛10分钟左右。

13、松弛后按扁，擀开，擀圆，中间薄，四周厚！放入发酵箱，38度，湿度85%，发酵30分钟左右就够了。

14、表面喷点水，先挤一层番茄酱，再铺香菇片，洋葱丝，大蒜片，再撒一层玉米粒，胡萝卜粒，再铺一层彩椒丝，放上火腿肠，西兰花，小圣女果，表面再挤一层沙拉酱