小编最近整理了烘焙行业蛋糕西点书,甄选了法甜届教科书级别的书籍,推荐给粉丝们,出不了门,学不了新品,这30本书籍针对造型,口味,理论知识都有帮助,开卷有益,向大师靠拢,帮你打通法甜的任督二脉。
当你研发蛋糕,调配一款优秀口味时候,见证它的诞生是一件值得欣喜的事情,如果你想制作出更多款式新颖的蛋糕西点,带给更多人甜蜜和力量,即使是新手小白,也可以通过自己的实践变成厉害的大师。研究口味遇到难处时候,拿出来翻几页,也许就会给你带来灵感,带来方向。
●《新书首发/意大利甜点图鉴》●
评分:9.3
[日] 佐藤礼子
#本书亮点:
正统意大利甜点图文资料宝库,完整收录107种甜点的起源、典故和配方,带你读懂甜点背后历史和风土孕育的故事
#推荐理由:
本书以意大利北部、中部、南部和岛部等地理位置区分,介绍了三大类共107种意大利甜点的历史、典故、配方及制作方法,每款甜点都配有精美高清大图,令人一饱眼福。为了尽量使读者都能制作成功,对意大利当地的食谱稍有改动。书中收录了意大利的节日与庆典,每个庆典都标注有时间、地点活动内容与出场甜点,并标注客流规模,是意大利旅游爱好者人手一本的指南。可满足读者多种需求。