【制作步骤】
1、老鸭处理干净，切块，尽量大小均等，春笋去皮切块，小葱切末；
2、老鸭焯水，冷水下锅，水中加几片生姜，几滴料酒，水开之后煮3-5分钟后捞出，冲洗干净；
3、将冲洗干净的鸭块放入锅中，加适量清水，一勺料酒，煮开后转小火，继续煮10-15分钟；
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