燕窝汤是中国菜中最豪华、最昂贵的美食之一。
这个浅杯状的巢悬挂在洞穴的两侧，金丝燕需要30多天的时间来修筑燕窝。
几百年来，燕窝汤因其有益健康，尤其是增强性欲而备受赞誉。
在一些餐厅，100美元一份的价格，你可能会期待最美味的体验。
事实上，燕窝本身没什么味道，它的凝胶状结构可能会被人遗忘。
但你买的是稀世珍品，还有几百年的传统、文化，或许还有迷信。
我只喝过几次燕窝汤，最后一次是大约10年前的香港。总部位于美国的金窝公司将其AAA级(零售105美元)燕窝中的1盎司给我烹饪。
我请妈妈来帮我，因为我从来没有用这么贵的食材做过饭!妈妈打电话给她在香港的姐姐，要了一份菜谱。
对于奢侈、高品质的燕窝，配方越简单、越干净越好。根据清朝袁枚的饮食手册《随园食单》介绍，燕窝是一种精致的食材，不能调味，也不能用任何味道浓烈或油腻的东西烹饪。"
燕窝的品质很重要燕窝有不同的等级，靠近顶部的黑色燕窝质量最低(能看见所有的羽毛)，看起来像海绵的燕窝(中间，顶部)质量较差，许多餐馆会使用这种燕窝，但会用许多其他食材来补汤。
金丝燕燕窝就像左下角的照片，完全成形，白色，没有杂质。
保护燕子势在必行任何一种动物产品，只要价格高、能卖到一大笔钱，都需要严格监管，以保护动物。
信誉良好的公司会等着金丝燕下蛋，等小鸟孵化后再收割鸟巢。这个行业受到严格的监管和征税。
问题在于偷猎者、非法捕捞和非法出口燕窝。所有只可向信誉良好的公司购买燕窝。
怎样做燕窝汤由于燕窝的高品质，我们选择了一款只有燕窝、红枣和冰糖三种原料的甜汤。
红枣
