不管是现代人还是古代人，对糖都并不陌生。在我国众多的古籍文献中都记载了糖，出现最多的则是砂糖，砂糖也就是甘蔗汁熬成的糖，人们对这种糖的感情是深厚的。同时，砂糖也是古代中国出现最早的糖类之一。
魏晋南北朝时，一个名字已经不可考的人在押职韵的乐府诗歌《神弦歌十一首·其三·圣郎曲》中这样写：
左亦不佯佯，右亦不翼翼。仙人在郎傍，玉女在郎侧。酒无沙糖味，为他通颜色。
这里虽然写成了沙糖，但其实也就是砂糖。此外这里说明早在魏晋南北朝时期，砂糖就已经很普遍了，同时也说明那时候明确叫成了糖字。
那么，糖究竟是什么时候出现的？古代共有几种糖？古代人又是怎么制糖的呢？
糖的起源能具体到什么时候，现在已经不可考，一些证据都湮没在了历史的长河中。是谁第一个造的糖也已经无考，但网上有一批人说砂糖是印度人发明的，后来传入唐朝中国，这简直就是无稽之谈！糖在我国古代出现得非常早，虽然并没有记载谁是第一个造糖人，但是却在无数的典籍中留下了关于糖的记载，而这些记载远远的早于唐朝。
但我国古代最早出现的有砂糖和饴糖，饴糖也就是麦芽糖。《诗经·大雅·文王之什·绵》中记载：
周原膴膴，堇荼如饴。爰始爰谋，爰契我龟，曰止曰时，筑室于兹。
这里的这个“饴”字说的就是麦芽糖，早在《诗经》中就已经出现，这个麦芽糖也是我们现代那些手艺人吹糖人用的糖。当然了，在远古时候并不叫糖，而是叫“饴饧”。这是我国古代最早的糖。古代不止麦芽才能做糖，基本上所有谷类都是可以的。明代宋应星在《天工开物·甘嗜第四·饴饧》开篇中这样说：
凡饴饧，稻、麦、粟、黍皆可为之。
同时，另一种糖类尚没有完全成形，也就是我们现代普遍食用的甘蔗糖，在这个时候还是比较粗糙的，大多都是用甘蔗浆直接食用。屈原的《招魂赋》里有这样一句：
有柘浆兮
这里的柘说的就是甘蔗，浆就是甘蔗汁。但我们需要注意的是，这里的甘蔗汁并不能称为糖，而是人们感觉甜，就压出汁来食用。
所以，我国糖类最早的是谷芽糖，早在春秋战国时代就多有记载，向上则有无限可能，但苦于没有文字记载，我们无法取证。那么古代的糖类有几种呢？
