甜菜制糖厂
巴西甘蔗种植与甘蔗加工业
巴西长期是世界最大的甘蔗生产国，有“甘蔗王国”美称。巴西甘蔗种植始于1532年，当年葡萄牙人将甘蔗种植在巴西东北部沿海，建了大规模的甘蔗种植园，从非洲贩卖大批黑人到甘蔗种植园中，到20世纪70年代巴西甘蔗种植急剧扩张，巴西中南部成为主要甘蔗产区，圣保罗州的甘蔗产量占全巴西的60%；目前甘蔗是巴西种植面积第三大农作物（仅次于大豆和玉米），甘蔗种植面积在1000万公顷左右，年产甘蔗7亿多吨，占全球总产的30%以上。巴西甘蔗主要集中在中南部，每年2、3月播种，次年6~10月收获。
巴西甘蔗收割
巴西长期是世界最大的食糖生产国（全部是甘蔗糖），2019年被印度超过成为世界第二大食糖生产国，2019年巴西食糖产量2950万吨（同年印度食糖产量是3307万吨）；但巴西食糖的国内消费量不太大，大量食糖用于出口，自上世纪70年代至今一直是世界最大的食糖出口国，目前年出口量占世界食糖出口总量的48%左右。
巴西乙醇汽车
巴西生产的甘蔗在上世纪70年代以前全部用于制糖，1975年巴西实施“巴西乙醇计划”以来，甘蔗用于制作食糖的比重不断下降，到2018年甘蔗制糖比重降至47%，余下的甘蔗全部用于制作含水乙醇和无水乙醇；上世纪80年代以来巴西大量生产乙醇发动机小汽车，用乙醇燃料替代汽油，近年来又大力推广使用无水乙醇汽油（将无水乙醇按20~25%的比例掺入汽油做成混合燃料为普通汽车提供动力）；2017年巴西生产了274亿升的乙醇燃料（全部用甘蔗为原料制作含水乙醇和无水乙醇），是仅次于美国的世界第二大生物乙醇燃料生产国（生物乙醇是以甘蔗、木薯、玉米、甜菜、稻壳、木材等为原料制作出的乙醇燃料）。
甘蔗等农产品制取乙醇工艺图
