最近掀起开工便当的风潮，带饭也不知道该带什么好？今天小姿想跟大家分享一些适合做便当的菜，适合上班族携带的美味便当你一定不要错过！做法简单，颜值高营养好，再也不用为吃什么而忧伤！
不是所有的菜都适合拿来做便当的，那么选择一些快手简单又兼备营养的菜尤为重要。荤菜多是鸡肉、牛肉、五花肉这些；绿叶菜不适合作为便当的食材。蔬菜可以选择芥兰、西兰花、花菜、芹菜、莴笋等本身较硬且不易变黄的种类。
香菇卤肉饭
1.洋葱和香菇（泡发）切丁、五花肉洗净后用厨房纸吸收多余的水分后切成肉丁
2.锅热后放入油，再放入洋葱丁，中小火炸至金黄，捞起沥油制成葱油酥，留葱油待用
3.把五花肉倒入洋葱油里，炒至表面金黄五花肉直接放入锅中，小火慢慢煸炒出多余的油脂
4.加入葱姜末，放入香菇丁翻炒出香味
5.倒入3勺生抽，1勺老抽和2勺料酒翻炒上色
6.放入煮好的水煮蛋和洋葱酥，加入泡香菇水加没过食材，放入八角、香叶、冰糖、盐大火熬煮。
7.炖40分钟左右，五花肉软烂，最后大火收汁，不停的翻炒至浓稠状态即可
红烧平菇
1.平菇用清水洗干净，撕成小朵
2.做锅烧水，把水烧开后，把平菇放入水中汆烫一下
3.捞出攥干水份待用
4.锅中放入油，放入蒜末、干辣椒小火煸出香味
5.倒入烫好的蘑菇翻炒，加入蚝油、酱油、白糖、鸡粉调味，闷下即可出锅
黑椒鸡肉饭
1.准备食材
2.西兰花掰成小块，用盐水侵泡半小时，去除农药存留
3.鸡腿剔骨后切块
4.洋葱切小丁
5.鸡腿肉放入姜蒜和5克淀粉、1勺料酒、1勺生抽，拌匀后腌渍20分钟。腌好后姜蒜拣去不用
6.烧一大锅开水，放少许食用油和盐。水开后，将西兰花梗放进去，焯水至变得翠绿后，捞出放入凉白开里过凉沥干水份备用
7.锅中放入2勺油，放入洋葱炒香
8.放入腌好的鸡腿肉大火翻炒
9.炒制鸡肉变色，加入2勺料酒、黑胡椒碎、1勺生抽、半勺老抽、2勺白糖、1勺蚝油，半勺盐调味
10.加入没过鸡肉的水大火烧开，转小火炖煮5分钟
11.大火收汁，煮制浓稠即可关火盛出
香辣藕丁
