烹饪步骤：
第一步清洗西兰花，这一个步骤不能少，因为西兰花是病虫害的重灾区，除了那些有机西兰花外，极少有不打药的，而且西兰花结构紧密，孔隙多，更容易有残留。所以西兰花清洗是一个必不可少的步骤。首先将西兰花掰成小块，有的比较大的枝干用刀劈开，用水冲洗一会，然后放在盆中，加入三勺盐浸泡一个小时。第一可以让西兰花入味，第二盐水可以有效的稀释有害物质。
第二步煮熟西兰花，锅内加水，冷水将清洗过的西兰花放入煮大约3分钟左右，锅里的水变色的时候捞出，注意可以时刻观察着，不要煮的时间太长了，否则变软也不好吃。
第三步煮熟的西兰花过一下冷水，这样口感会更爽脆，然后将西兰花头朝下放置在一个碗中，码放整齐。
找一个大点的盘子，把盛放西兰花的碗倒扣在盘子中，碗拿走，调整一下西兰花的造型。
