鸡肉汉堡正宗做法视频,鸡肉汉堡制作步骤

4将面团放入器具里，进行第一次发酵。

5面团发酵至原来的2-2.5倍大。

6取出揉均排气。

7将面团分成同等4份， 将面团滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟。滚圆后面团表面光滑，收口隐藏在底部，将松弛好的面团放入模具里，将模具移至温度38℃，湿度为80%左右的环境中进行最后一次发酵。