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比如蒸米饭时，大米中可加入一半红豆，或加入绿豆、玉米、红薯、山药、芋头、燕麦，做成杂粮饭。
做面食时，可加入适量杂粮粉，如玉米面、荞麦面，再制作成面条、发糕、馒头。
这样营养价值会提升很多，还能缓解便秘，有助于调节血糖。
需要注意，老年人由于消化功能减弱，粗粮比例控制在 1/5~1/3 就可以了，杂粮比例过高反而会影响营养素的吸收。
02.不要太单一，保证食物多样化
无论是吃米饭还是面条，记得都要保证蔬菜、肉、蛋、豆制品的比例，不要只吃馒头、米饭、面条、饼等主食。
食物多样化，才能补全营养。
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03.关于粥，记住这几个小原则
❶ 粥的水分含量多，可以减轻胃肠消化负担，特别适合消化功能不佳的胃肠道疾病患者、咀嚼能力变弱的老人、极度衰弱的人群，经常吃大鱼大肉的人喝些粥也能给胃部“减压”。
❷ 但胃酸过多的人不适合经常喝粥，可以吃些软烂的面条、馒头、包子、花卷等发面食物，有助中和胃酸，减少胃病发作。如果特别想喝粥，最好不要加大黄米、糯米等黏性食材，也不要加糖。
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❸ 粥不适合长期食用，如果长期吃极易消化的粥和面，胃的消化功能会退化变差。
❹ 血糖高的人选“杂粮粥”，少喝大米粥和糯性粮食煮的粥、不放糖，粥不要煮得太软烂，越软烂，消化越容易，餐后血糖也会上升得较快。
❺ 血压高的人选蔬菜粥，不放盐，多放芹菜、木耳、香菇等蔬菜。
❻ 尿酸高的人可选小米或玉米粥，少喝海鲜粥。
04.淘米次数别太多，营养会丢失
大米中的B族维生素，会在淘米的过程中被清洗掉，所以淘米时只需淘一两遍即可，同时不要使劲儿揉搓，也不要用热水洗。
无论是米还是面
都是重要的碳水来源，各有优势
只要记得
粗细搭配，少油少糖
就是最好的选择！
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