鱼怎么不粘锅的方法,鱼不粘锅最好的方法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-07 09:54:52

3.准备葱白一根,切成马蹄状;生姜一小块,拍散以后切成姜末,再抓入花椒2克,干辣椒3克,八角1粒备用。

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4.下面,就开始我们最重要的煎鱼。想要鱼身完整,不破皮、不粘锅,第一步就要擦干鱼身上的料汁和水分,让鱼身处理干燥无水的状态。其次就是滑锅,多烧一些热油,不停的浇在锅的四周,锅滑好以后,把热油倒出来、加入凉油,然后在锅底撒上食盐,食盐能够防止鱼身和锅底直接接触,进一步避免粘锅现象的发生。千万不要把腌好的鱼、直接放入锅中煎

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5.上述步骤全部处理好以后,我们把鱼放入锅中,轻轻的摇晃炒锅,让鱼均匀受热,开小火慢慢的煎至鱼身定型,煎出蛋白质。

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6.然后用筷子翻过来煎另一面,煎至两面金黄后,即可捞出控油备用,大家看一下,这样煎出来的鱼非常完整,鱼肉不散、不粘锅不破皮

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