2、锅内少许油，放入葱段5段，姜片4片，香叶3片，八角2粒，桂皮半块，炒香；
3、放入焯过水的牛腩肉，翻炒一分钟，连肉带料一起放入高压锅，加凉水没过牛肉；加入几片山楂，让牛腩软得更加彻底。高压锅压40分钟，此时牛肉口感最佳；
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