5.准备一个四方的模具，在模具中放入的清水，来回晃动一下。然后将熬好的淀粉放在里面。然后震动一下使表面放平。放入冰箱冷藏三小时就可以啦。
6.三小时后，我们拍一些蒜末，切两三个小米辣，加入半勺蚝油，两勺香醋，加半勺精盐调味，最后再来一勺辣椒油，料汁制作完成。
7.我们取出作好的凉粉，将其倒扣在案板上。先切厚片，然后再切成条状，摆盘放入碗中。在上面再铺上一层料汁，就可以食用了。
——美食小技巧：
1.黄瓜凉粉的比例，淀粉与清水的比例是1:6。
这种比例做出来的凉粉，既不会太稀，也不会太浓稠。
2.制作凉粉的时候，我们稍微加1点盐，这样能够增加凉粉的劲性，这样做出来凉粉爽滑筋道，大家一般对制作凉粉的时候就是因为少加了食盐，所以做出来的不易成型。
