快过年了,家家户户都会准备一些年货,一些小吃和零食也是必须要有的,小时候妈妈都会在年前做一些粘豆包或者大麻花,今天小玲分享一款紫薯糕的做法,口感外酥里软,香甜软糯,吃上一口超解馋,过年准备一些来了客人也比较有面子,看看我是怎么做的吧
食材清单紫薯、白糖、黄油、低筋面粉、鸡蛋、玉米淀粉、炼乳、
详细步骤1:首先把洗干净的紫薯去皮,切成薄片。切好的紫薯正好280克左右,装入盘子里面。放入蒸锅中蒸熟。
2:接下来大碗中再打入两颗鸡蛋,加入30克的白糖,把提前融化好的40克黄油也加进来,用筷子把鸡蛋搅散,充分地搅拌均匀。接下来我们往里面筛入170克的低筋面粉,再筛入50克的玉米淀粉,用筷子搅拌均匀,搅拌至没有过多的干面粉成面絮状,然后我们下手揉成面团,面团揉好以后装入保鲜袋中防止风干,放一旁备用。