剁椒炒豆腐怎么做,剁椒烧豆腐的配方

1. 芹菜留下嫩叶，洗净后随意切几刀。

2. 鸡蛋打散加适量盐，加半匙料酒，炒出来的鸡蛋更加蓬松。芹菜叶放进蛋液里搅拌挂上蛋液。

3. 不粘锅里油烧热，倒入蛋液，底部定型后用筷子搅散。

4. 再翻炒几下，鸡蛋炒至微微焦黄后盛出备用。