炒竹笋片,袋装清水竹笋的做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-07 11:18:35

这个时节,要是错过了脆嫩甘凉的莴苣,嘴巴肯定是要遗憾到下一年。爸妈住在乡下,每年都会种上一片莴苣。每次我回家的时候,都会拔上十几棵让我带回去吃。莴苣可吃叶也可吃笋,不过吃笋的人相对多一些,莴苣叶老了会有点苦涩的味道,很多人吃不惯。

炒竹笋片,袋装清水竹笋的做法(1)

莴苣是一种高钾蔬菜,能减轻高血压患者动脉壁增厚,起到降血压的功效。它性甘凉,适合因肠热而便秘的人群食用。它能加快肠胃蠕动,增加肠胃的消化能力。它的氟含量较高,能让牙齿更加坚固。今天就介绍一道爆炒莴苣片的简单做法,既保留了莴苣本身的甘凉特性,又味美下饭,每次炒一盘端上桌都不够吃。

炒竹笋片,袋装清水竹笋的做法(2)

材料:

莴苣1根 色拉油1勺 葱花适量 姜丝适量 小米椒2根 盐半勺 鸡精1勺

步骤:

1.莴苣去皮切片,切葱花、姜丝、小米椒段;莴苣去皮时一定要把丝全部去除掉,要不然会吃不动,很影响口感,不过嫩的莴苣一般没什么丝。

炒竹笋片,袋装清水竹笋的做法(3)

2.锅中放适量金龙鱼阳光葵花籽油,这种油味道比较清淡,不会影响食材本来的味道,要不然喧宾夺主,反而不美;

炒竹笋片,袋装清水竹笋的做法(4)

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