炒竹笋的做法,竹笋的正确焯水方法

今天回老家掰了好多的新鲜的嫩竹笋，处理好以后和我自己腌制的腊瘦肉一起炒着吃，味道不错哦，满满的一大盘被我们全部吃光光啦！

By 果妈私房菜 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 腊瘦肉 200克
• 竹笋 300克
• 蒜瓣 3粒
• 生姜 1块
• 花椒 5粒
• 干辣椒 1个
• 盐 1小勺
• 酱油 1勺
• 蒜苗 4颗
• 鸡精 1勺

做法步骤

1、腊瘦肉清洗干净以后切成薄片，放在温水中浸泡片刻，捞出沥干水分备用！

2、新鲜的竹笋焯水后，放在冷水中浸泡一晚上，记得中途多换几次水！