孜然羊肉胡萝卜的家常做法,胡萝卜孜然炒羊肉的做法大全家常

3、起锅烧油，热锅凉油，（根据肉的肥瘦情况适度放油），羊排肥肉先下锅开始翻炒，此步骤主要是给羊排提味，炒到水分变少，开始下配料～

4、小火，小火，小火，重要的事情说3遍。 然后翻炒，不断的加入孜然，不要怕加多，加入后再不挺翻炒，注意不要糊锅。

5、孜然包裹羊肉，有香味后，放适量老抽，生抽，耗油，翻炒均匀。

6、加入开水，没过羊肉，（家里有炖肉料可以放一包）中小火炖30-40分钟。