自家做火腿肠怎样做,家庭怎样做火腿肠

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-07 11:53:07

2.两个小时过后,我们把五花肉挂起来晾晒半小时备用。把五花肉里面多余的清水浸泡出来。然后用刀给它切成薄片,放置一旁备用。做灌香肠一定要用手切,用绞肉机做出来的肉馅不好吃哦。

自家做火腿肠怎样做,家庭怎样做火腿肠(5)

3.准备配料:10斤的五花肉里面加入150克的精盐,喜欢吃淡一点的朋友,可以加入120克的精盐哦。白糖50克,花椒面15克,五香面15克,老姜一块切成姜末,大蒜2头切碎备用。鸡精40克,把这些配料准备好。

自家做火腿肠怎样做,家庭怎样做火腿肠(6)

4.把这些配料直接放入切好的肉片当中,时间的猪肉里面再往里面加入两勺老抽,直接给它搅拌均匀腌制30分钟备用。喜欢吃辣一点的罐香肠,可以往里面加入30克的粗辣椒面10克的细辣椒面。

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5.猪肠衣一斤放在清水中,冲洗两到三遍。清洗好的猪肠衣在上面倒扣上一个矿泉水瓶,矿泉水的底部给它剪下来。猪肠衣的另一端给它打上一个死结。

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